صندلیهای غذای کودک رستورانها آلوده تر از دستشوییهای عمومی است
نتایج تحقیقات یک موسسه آمریکایی نشان می دهد که صندلیهای غذای کودک که در رستورانها در اختیار خانواده ها گذاشته می شود از دستشوییهای عمومی آلوده ترند.
پژوهشگران موسسه “میکروبان” تولید کننده محصولات آنتی باکتریال با بررسی ۳۰ رستوران آمریکایی به اطلاعات هشدار دهنده ای دست یافتند.
این تیم با بررسی نشیمن و میز صندلیهای غذای کودک که رستورانها برای رفاه حال مشتریان دارای بچه در اختیار آنها قرار می دهند بر روی هر سانتیمتر مربع از این صندلیها ۱۴۷ کلونی باکتری را پیدا کردند که این رقم در برخی موارد به هزار و ۲۰۰ کلونی باکتری نیز رسید.
حضور این میزان باکتری در هر سانتیمترمربع بسیار بیشتر از کلونیهای باکتریهایی است که در یک سرویس بهداشتی عمومی وجود دارد. در روی سرویسهای بهداشتی تنها ۸ کلونی باکتری دیده می شوند.
بسیاری از این باکتریهای حاضر در روی این صندلیها مسئول عفونتهای گوش و حلق و بینی و حتی معده و آنفلوآنزاهای فصلی هستند.
این باکتریها حتی در صندلیهایی که قبل از عرضه به مشتری تمیز شده اند نیز دیده می شود.
در روی این صندلیها هیچ اثری از باقیمانده غذا به صورت لکه و یا خرده دیده نمی شود اما به دلیل فقدان استفاده از مواد آنتی باکتریال در تمیز کردن این صندلیها سطح بسیار بالایی باکتری در روی آنها وجود دارد که به ویژه برای کودکانی که هنوز در سن نشستن بر روی این صندلیها هستند بسیار خطرناک تر است.
در این سن، بدن کودکان هنوز در حال ساختن پادتنهای مقاوم در برابر باکتریها است.
خطرناک ترین صندلیها، صندلیهایی هستند که جنس آنها به گونه ای است که تجمع باکتریها بر روی آنها بسیار ساده تر و یا آنهایی که شستن و ضدعفونی کردن سطح آنها به طور مداوم دشوارتر است.
متن انگلیسی در ادامه مطلب،mehrnews ، www.myfoxchicago.com
Report: Restaurant High Chairs Have High Levels of Bacteria
(CANVAS STAFF REPORTS) - A new study shows that baby high chairs in restaurants may have more bacteria on them than the average public toilet seat.
The Daily Mail reported that teams headed into 30 restaurants in the United States and discovered the average number of bacteria on a high chair was 147 per square centimeter. In comparison the average public toilet seat has eight per square centimeter.
The Los Angeles Weekly said the study was done by Microban, a company that makes antibacterial products.
Dr. Nicholas Moon, Microban's director of technical affairs, was quoted by the Telegraph as saying that the results varied considerably. Some chairs were relatively clean while others had bacteria as high as 1,200 per square centimeter.
He said in some cases the chairs looked clean to the visible eye but were not, showing that antibacterial cleaners were not used.
"This lack of attention could easily lead to cross-contamination or more serious illnesses," he said.
The home may not be much better. The Dubai Chronicle reported that the international Hygiene in the Home Study 2009 revealed that as many high chairs are as heavily contaminated with bacteria as toilet flushes, estimating about 10 percent in each case. The study showed that 5 percent of high chairs were heavily contaminated with E. coli.
Out of more than a thousand people interviewed, only 8 percent identified the high chair as a major area of contamination in the home.
About 84 percent said they clean the highchair at least daily or every time it is used while 8 percent said they never clean it.
The Chronicle reported that the overall study showed that kitchens are dirtier than bathrooms. The kitchen cloth contained the most bacteria, with 86 percent of clothes tested having unsatisfactory or worse bacteria levels, while 52 percent thought the answer would be the toilet flush handle.
The second dirtiest was the kitchen sink faucet, more than half of which failed the hygiene test compared to 15 percent of toilet flush handles
اهداف وبلاگ دانشجویان مدیریت جهانگردی و هتلداری